Vzhľadom na meniace sa stravovacie návyky mnohých ľudí zohrávajú rastlinné potraviny obsahujúce bielkoviny čoraz dôležitejšiu úlohu. Lupiny, a len sladké vlčie bôby, sú považované za zdroj bielkovín budúcnosti. Čoraz viac poľnohospodárskych podnikov sa spolieha na pestovanie lupiny vo veľkom.
Ako pestovať lupinu vo vlastnej záhrade?
Vlčí bôb je možné pestovať vo vlastnej záhrade starostlivosťou o rastliny podobným spôsobom ako o okrasný vlčí bôb. Dôležité je mať v záhrade dostatok miesta a využiť netoxické možnosti, ak sú v domácnosti deti. Sladké lupiny sú tiež vhodnejšie na semená ako na kvety.
Sladká lupina – alternatíva sóje
Potreba rastlinných potravín bohatých na bielkoviny neustále rastie. Potom, čo mnohí vegetariáni odmietajú sóju kvôli genetickým modifikáciám, výrobcovia sa obracajú na lupinu.
Na pestovanie vo veľkom sa však používa iba sladká lupina. Táto rastlina by sa nemala zamieňať s obľúbenou trvácou rastlinou v záhrade.
Sladký vlčí bôb, ktorého sú žlté, biele a modré odrody, už vďaka šľachteniu neobsahujú žiadne toxíny. Okrasné rastliny sú naopak jedovaté a za žiadnych okolností sa nesmú konzumovať.
Vypestujte si sladké lupiny vo vlastnej záhrade
Vo všeobecnosti platí, že sladké lupiny si môžete vysadiť aj vo vlastnej záhrade. Požiadavky na starostlivosť sú rovnaké ako pri okrasných lupinách.
Pestovanie sladkého vlčieho bôbu pre vlastnú spotrebu sa oplatí len vtedy, ak je v záhrade dostatok miesta. Ak sú v dome deti, netoxické sladké lupiny môžu byť dobrou alternatívou k jedovatým okrasným rastlinám.
Vlčí bôb je vhodný len obmedzene ako okrasné rastliny, keďže bol primárne vyšľachtený na semená a kvitnutie nehrá takú veľkú úlohu.
Výhody pestovania lupiny namiesto sóje
V prospech pestovania sladkého vlčieho bôbu na dodávanie bielkovín hovorí niekoľko bodov:
- Rastie v chudobnej pôde
- Vyžaduje malú starostlivosť
- Je ziskový
- Je do značnej miery odolný voči chorobám
- Je chuťovo neutrálny
Modrá lupina sa primárne pestuje na výrobu potravín v Nemecku. Ukázalo sa, že je odolný voči vírusom. Pestovanie žltej a bielej lupiny sa na druhej strane takmer zastavilo.
Lupiny v kŕmení zvierat
Modrá sladká lupina sa teraz často používa ako náhrada sójovej múčky pri kŕmení ošípaných. Štúdie ukázali, že tento typ kŕmenia je obzvlášť užitočný v oblastiach, kde je pôda chudobná a piesočnatá.
Tipy a triky
Vlčí múka sa môže použiť rovnako ako sójová múka bez ovplyvnenia chuti. Existuje dokonca náhrada tofu vyrobená z vlčieho bôbu. V špecializovaných predajniach sa predáva pod názvom Lupino.
