Savour sa považuje za pomerne nenáročný na starostlivosť. Zložitý rez nie je potrebný, najmä nie pri každoročnom letnom slanom. Vytrvalá a zimovzdorná horská saturejka kladie o niečo väčšie nároky na vaše záhradnícke zručnosti.
Kedy a ako by ste mali krájať slané?
Pri rezaní saturejky zbierajte letnú saturejku počas vegetačného obdobia, ale pred kvitnutím pre intenzívnu chuť, zatiaľ čo saturejku by ste mali zrezať na jar, ale nie príliš hlboko do dreva. Kvety sú vhodné do šalátov alebo kvetinového masla.
Rozdiely medzi letnými a horskými pikantnými
Počas letných mesiacov si môžete oba druhy slaniny orezať a zožať podľa svojich potrieb. Ku koncu sezóny by ste mali úplne odrezať zostávajúce letné pochutiny, ktoré nie sú odolné voči zime, a v prípade potreby ich prebytok vysušiť. Takže v zime z toho ešte niečo máš.
Listy saturejky horskej sú pevnejšie a aromatickejšie ako listy saturejky letnej. Okrem toho sa dá zbierať aj v chladnom období, kým hroty výhonkov nepodľahnú mrazu.
Najlepší čas na krájanie pikantných
Savour chuť je najintenzívnejšia relatívne blízko kvitnutia, ale to by vám nemalo brániť v zbere bylinky, keď ju potrebujete. Tento čas by ste si mali vyhradiť len na sušenie, vtedy budete mať obzvlášť aromatickú zimnú zásobu.
Horské saturejky by sa mali na jar odrezať, ale nie príliš do dreva. Potom znova vyraší a po krátkom čase môžete začať znovu zbierať. Ak ste svoje pochúťky príliš orezali, budete potrebovať trochu trpezlivosti, kým sa zotaví.
Sladké kvety môžete použiť do šalátov alebo kvetinového masla. Tiež tvoria peknú jedlú dekoráciu na vašom bufete alebo na tanieri. Sušené sa dajú použiť rovnako dobre ako čerstvé. Ak radi pijete bylinkový čaj, pridajte do zmesi sušené slané kvety. Okrem iného pôsobia tlmiaco kašeľ, chuť do jedla a stimulujú trávenie.
Sušiace pikantné
Sladké môžete ľahko sušiť v malých zväzkoch na čerstvom vzduchu. Kytice zaveste na pár dní na teplé a suché miesto, nie však na priame slnko. Po úplnom zaschnutí bylinky sa listy dajú ľahko zotrieť prstami.
Používanie tipov na pikantné:
- Dusené mäso
- Zelenina
- Jedlá z rýb
Tipy a triky
Ak preferujete jemnejšie chute, vyskúšajte letné slané.
