Slivka krvavá je kôstkové ovocie, ktoré patrí do čeľade ruží. Sladká dužina sliviek vytvára skutočný chuťový zážitok. Rovnako ako u iných druhov z tejto čeľade sú semená jadier jedovaté. Pri konzumácii dávajte pozor na nasledujúce veci.
Môžeš zjesť krvavú slivku?
Krvná slivka je jedlá, pokiaľ je zrelá a konzumuje sa iba sladká dužina. Nezrelé plody môžu spôsobiť hnačku. Semená sú jedovaté a obsahujú amygdalín, preto ich treba pred konzumáciou odstrániť.
Vynikajúce ovocie medzi jedlami
Po odkvitnutí v apríli až máji nasledujú plody. Tie do septembra dozrievajú na malé pochúťky. Pri zbere by ste mali dbať na to, aby ste jedli iba mäkkú dužinu pestovanej a okrasnej rastliny. Ovocie, ktoré je ešte nezrelé, má negatívny vplyv na ľudský organizmus. Výsledkom je často hnačka. Platí to pre dospelých aj deti.
Semená sa tiež musia pred konzumáciou bežne odstraňovať. Má to však háčik, pretože jadrá sa nedajú ľahko oddeliť. V tomto prípade môže pomôcť ručná odkôstkovačka ovocia. Surové alebo varené krvavé slivky obohacujú miestnu ovocnú ponuku.
Sú ideálne do ovocných koláčov s posýpkou alebo do rôznych džemových variácií.
Príprava džemu
Zdravé a šťavnaté ovocie po odkôstkovaní spracujte osvedčeným spôsobom na džem. Najprv sa uvarí spolu s ostatnými ingredienciami. V prípade potreby zmes dodatočne premiešajte. Potom naplňte do pohárov so skrutkovacím uzáverom a pre istotu ešte raz prevarte. Takto plnohodnotný džem vydrží dlho.
Základný recept s konzervačným cukrom:
- 1 kilogram krvavých sliviek
- 0,5 kilogramu konzervačného cukru
- Konzervačné látky (pozri popis na konzervovanie cukru)
Základný recept bez konzervovania cukru:
- 1 kilogram krvavých sliviek
- 1 kilogram cukru
Alternatíva: Agar-Agar
- 1 kilogram krvavých sliviek
- 3 čajové lyžičky agar-agaru
- 3 polievkové lyžice vody
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- možno med, škorica alebo vanilkový cukor
Deti jedia jedovaté semená
Semená slivky krvavej, podobne ako mandle, obsahujú určité množstvo amygdalínu. V tomto zmysle tu platí to isté: skonzumované množstvo vytvára jed. Ak deti prehltli semená slivky krvavej pri hre v záhrade, odporúča sa okamžite konať.
- 1. Krok: Pi veľa vody
- 2. Krok: Kontaktujte centrum kontroly jedov (24 hodín) a postupujte podľa pokynov
Tipy a triky
Semená tejto slivky sa používajú na výrobu slivkového kôstkového likéru. Na to slúžia nepoškodené jadrá. Látky v nich obsiahnuté neprenikajú von.
