Na celom svete vznikli dve top oblasti. Pestovatelia mandlí sa tešia z bohatej úrody v Kalifornii a Španielsku. Niekoľko tajomstiev poskytuje vodítko k príbehu sladkého úspechu.
Ako vyzerá úspešné pestovanie mandlí v Kalifornii a Španielsku?
Pri pestovaní mandlí zaisťuje úspech silné zavlažovanie, pravidelný rez a štepenie broskyňového dreva. Kalifornia a Španielsko sú hlavnými pestovateľskými oblasťami, pričom výnos je štedrý už od štvrtého roku a pestujú sa rôzne odrody ako Nonpareil, Mission, Largueta, Marcona a Valencia.
Pre zaručený úspech sa mandľové stromy často štepu na broskyňové drevo. To znamená, že profitujú z rýchlo rastúcej a neustále zavlažovanej základne. Od tohto momentu majú stromy 20 až 25 ročnú budúcnosť na rovnakom mieste. Potom sa vyčistia. Hneď potom bude nasledovať nová generácia pestovania mandlí.
Bujné pestovanie od štvrtého roku
1. Rok
Stále silné zavlažovanie hrá v prvých mesiacoch na ceste k efektívnemu pestovaniu mandlí zvláštnu úlohu.
2. Rok
Počas tejto doby sa po odkvitnutí prvýkrát strihá mandľový strom. Na tento účel sú definované tri silné hlavné vetvy. Zvyšné konáre nie sú potrebné na pestovanie.
3. Rok
Tento rok je prvýkrát použitý mandľový strom na výrobu mandlí. Tie však ešte nie sú zozbierané. Pestovanie mandlí ťaží z veľkolepej úrody už od štvrtého roku.
Kalifornské mandle: produkty rozmanitej kvality
Hlavná oblasť pestovania mandlí je v Central Valley. Približne 6 000 pestovateľov mandlí zbiera každý rok tri rôzne druhy mandlí vrátane:
- Kalifornia
- Nonpareil
- Misia
Pri pestovaní mandlí sa druhy klasifikujú podľa tvrdosti škrupiny. Ďalšie informácie sú potrebné pre neustále priemyselné spracovanie. Napríklad je zaujímavé, ako dobre sa dajú blanšírovať mandle.
Mandľový pôžitok zo srdca Španielska
Mandliam sa v Európe pod španielskym slnkom krásne darí. Pestujú sa všade od Málagy po Tarragonu. Pestovanie mandlí sa teší značnej úrode 30 000 ton ročne. Celkovo sa v španielskych regiónoch pestuje viac ako 100 rôznych odrôd. Exportuje sa iba päť rôznych:
- Comunas
- Largueta
- Malorca
- Marcona
- Planeta
- Valencia
Tipy a triky
Európske mandle sa od svojich amerických príbuzných líšia tým, že majú tvrdšiu škrupinu. Španielske odrody sa vyznačujú tvrdšou šupkou. Tiež nie je veľmi pórovitý.
