Sady sú dôležitou súčasťou dnešnej kultúrnej krajiny, no v dôsledku početných stavebných projektov sú tieto dôležité biotopy čoraz viac ničené. Ochrana a zachovanie takýchto biotopov má preto veľký význam. Existuje mnoho spôsobov, ako prispieť k ochrane prírody.
Čo je to ovocný sad?
Ovocný sad je tradičný spôsob pestovania ovocia. Pre túto formu pestovania sú charakteristické vysoké ovocné stromy rôznych odrôd a veku. Naproti tomu moderné ovocinárske kultúry sa vyznačujú nízkokmennými stromami. Stromom prospieva dostatočný priestor v lúčnom sade a majú dostatok svetla pre bujný rast. Pre sady sú typické staré krajové odrody. Preto tieto biotopy predstavujú dôležitý zdroj génov pre pestované jablká.
Toto charakterizuje lúčny sad:
- Koruna začína až vo výške 180 centimetrov
- Vyhýbajte sa umelým hnojivám
- žiadne používanie chemicko-syntetických pesticídov
Sady z pohľadu ochrany prírody
Sady na svahoch zabraňujú erózii pôdy
Bio ovocný sad ponúka množstvo výhod. V 18. storočí boli sady bežnou poľnohospodárskou metódou. Boli rozmiestnené v páse okolo osád a fungovali ako prirodzený vetrolam. Stromy sú vhodné pre rôzne tvary krajiny. Na svahoch chránia pôdu pred eróziou spôsobenou vetrom a dažďom. Zmierňujú aj extrémne výkyvy teplôt. Pasienkové poľnohospodárstvo sa tu dá vykonávať trvalo udržateľným spôsobom.
| Sadová lúka | Ochard | |
|---|---|---|
| Konštrukcia | Korunná vrstva a svieža bylinková vrstva | hustá vrstva koruny |
| Úroda | pracný vo viacerých kurzoch | účinné v jedinom bode zrenia |
| obchodný manažment | neziskové | účinné |
| Počet stromov na hektár | 60 až 120 | 3 000 |
| Biodiverzita | vysoké | nízky |
Bytopy, ktoré sa niekedy nazývajú Bungert alebo Bitz, sú presvedčivé aj z estetického hľadiska. Rôzne rastové formy, variabilná doba kvitnutia a rozmanité farby kvetov a listov plnia funkciu krajinného dizajnu.
Biotop Streuobstwiese: Von der Blüte zum Saft
Typický sprievodný druh
V bylinnom poschodí dominujú trávy. Kvitnúce lúčne byliny sa však pri extenzívnom pestovaní vyvíjajú aj pod zápojom. Druhové zloženie závisí od rôznych podmienok lokality. Biodiverzite uprednostňuje klasická pastva oviec alebo dobytka. Slnečné kmene, ktoré sa vyznačujú rôznymi a prirodzenými formami rastu, ponúkajú dôležité prostredie pre teplomilný hmyz. Vtáky, ktoré sa spoliehajú na mŕtve drevo, tu nachádzajú ideálne útočisko.
Bežné bylinky:
- Kruciferové rastliny: Meadowfoam
- Dážďovníkové rastliny: Divoká mrkva
- Lilies: Lúčna žltá hviezda
- Asteraceae: rebríček, púpava, palina
- Nadčasové rastliny: Jesenné nadčasové rastliny
- Lamiaceae: Medicinal Ziest, žltý dutý zub
- Ruže: Veľký lúčny gombík, pláštenka obyčajná
Čo potrebujete vedieť o kúpe ovocného sadu
Sady sú ideálnou investíciou aj pre malých investorov s obmedzeným rozpočtom. Ročný obrat z marketingu sadov presahuje 15 miliónov eur. Tieto obytné priestory tvoria časť obrábanej pôdy v Nemecku. Podľa aktuálnych odhadov je v krajine viac ako 300 000 hektárov ovocných sadov. Ale čoraz viac majiteľov nehnuteľností si už nemôže dovoliť náklady na zber a spracovanie a sú nútení predávať. Ak nechcete kupovať pozemok, môžete porozmýšľať o jeho prenájme.
Vývoj cien za posledné roky
V posledných rokoch cena za meter štvorcový pri kúpe ovocného sadu stále klesá, pretože mnohí majitelia ho už z rôznych dôvodov nedokážu udržiavať. Dôsledkom toho dochádza k zarastaniu nehnuteľností, čo vedie k nárastu nákladov a zvýšeného úsilia pri rekultivácii.
V niektorých regiónoch sa cena za sady s celkovou rozlohou 1000 metrov štvorcových pohybuje od 400 do 600 eur.
Zatiaľ čo pred siedmimi rokmi boli ceny v priemere dve až tri eurá za meter štvorcový, dnes sa cenové rozpätie pohybuje medzi 40 až 60 centami. Táto cena však neplatí celoštátne, ale závisí od regiónu a lokality. Strmé pozemky so svahmi sú vo všeobecnosti lacnejšie, no medzi jednotlivými spolkovými krajinami sú aj zreteľné rozdiely.
Aktuálny prehľad cien a orientácia
Sady sú relatívne lacno prenajímateľné plochy
Územný plán poskytuje dôležité vodítko týkajúce sa ceny. Sady sú poľnohospodárske oblasti. Na porovnanie, parcely sú určené víkendové oblasti. Tie sa síce dajú prerobiť aj na ekologickú záhradu so sadmi, no majú podstatne vyššiu cenu za meter štvorcový. Mnohí majitelia nehnuteľností ponúkajú pozemok zadarmo ako prenájom, pretože sami si už nemôžu dovoliť námahu.
Príklad cien za meter štvorcový:
- Porýnie-Falcko: lacné sady mimo určených víkendových oblastí (do 5 eur)
- Baden-Württemberg: vyšší dopyt spôsobuje zvýšenie ponukovej ceny (medzi 5-15 eurami)
- Bayern: Cena je ovplyvnená stavom (cca 5-22 eur)
- Hesensko: západne od Frankfurtu cena za meter štvorcový zodpovedá cene pozemku za ornú pôdu (okolo 7-9 eur)
Príležitosti finančnej podpory
V niektorých federálnych štátoch môžu zainteresované strany financovať sad prostredníctvom financovania. Sú možné plošné bonusy alebo agroenvironmentálne podporné programy. Miestny úrad ochrany prírody je vaším prvým kontaktným bodom, pokiaľ ide o financovanie.
Výlet
Cena sadu Bádensko-Württembersko
Každé dva roky organizuje vláda Bádenska-Württemberska súťaž, ktorej sa môžu zúčastniť všetci správcovia sadov. Cena ovocných sadov oceňuje inovatívne projekty za šetrné k prírode a druhovo podporujúce využívanie trávnych porastov, ktoré majú slúžiť ako vzory.
Zmena motta vždy motivuje k účasti. V roku 2019 bola témou: „Luky a lúky bohaté na druhy – farby našich sadov“. Okrem popisu projektu sú potrebné aj fotopríspevky. Odmena v súťaži je 3 000 eur, ktorá sa zvyčajne udeľuje trom výhercom.
Severné Porýnie-Vestfálsko
V NRW existuje komplexný program financovania, ktorý je spojený s určitými podmienkami. Každý, kto má záujem o finančnú podporu, sa môže informovať na Štátnej poľnohospodárskej komore. Opatrenia na starostlivosť o ovocné stromy a doplnkové výsadby sú oprávnené na financovanie. Kombinácia s inými zmluvnými balíčkami ochrany prírody v rámci extenzívneho využívania trávnych porastov je možná.
- Minimálna veľkosť plochy 0,15 ha
- najmenej desať stromov na ploche a maximálne 55 stromov na hektár
- maximálna hektárová sadzba za rok je 1 045 eur
Ak je potrebné opraviť alebo presadiť staré stromy, ktoré potrebujú obnovu, existuje možnosť investičného financovania. Prostredníctvom Regionálneho združenia Porýnie (skrátene LVR) môžete požiadať o bezplatný výsadbový materiál na novú výsadbu alebo na doplnenie existujúcich sadov.
Hesensko
Ak sú splnené požiadavky na financovanie, majitelia sadov v Hesensku môžu požiadať o financovanie. Tie sa platia za opätovnú výsadbu vysokých ovocných stromov s možným poplatkom 55 eur za strom v roku výsadby. V nasledujúcich viazaných rokoch si možno uplatniť sumu šesť eur za strom ročne. Okrem toho je možné financovať údržbu takýchto biotopov. Aj tu je výška financovania šesť eur za strom, o ktorý sa bude starať za jeden rok.
Sasko
V Sasku je financovaná aj starostlivosť a údržba lúčneho sadu
Je možné financovať premenu ornej pôdy na ovocný sad, ako aj starostlivosť a zachovanie ovocných stromov. Ak by ste chceli vysadiť ovocné stromy, máte možnosť získať podporu od saského štátneho ministerstva pôdohospodárstva a životného prostredia. Pevná suma za strom je 68 eur. Predpokladom je, že v sade je vysadených aspoň desať stromov. Pre každý strom by ste mali naplánovať plochu 80 až 100 metrov štvorcových, aby ste mohli získať financovanie.
Podpora pri obnove dreva:
- s normálnym úsilím: 41 eur
- ak je námaha vysoká: 75 eur
- požadovaná technológia alebo stroje môžu byť oprávnené na financovanie
Dolné Sasko
Regionálne združenie BUND Dolné Sasko v spolupráci s Dolnosaskou environmentálnou nadáciou BINGO spustilo program na podporu ovocných sadov. Ovocné sady sú stredobodom financovania, ktoré sa pohybuje v rozmedzí 10 000 až 30 000 eur.
Bavorsko
Za určitých podmienok majú farmári nárok na financovanie na údržbu svojich sadov. Existujúce zásoby sú podporované sumou osem eur na strom ročne. Horná hranica je 100 stromov na hektár. Na financovanie sú oprávnené silne rastúce jadroviny a kôstkové ovocie, ako aj orechy, ktoré majú alebo dosahujú minimálnu výšku kmeňa 1,40 metra a priemer koruny tri metre.
Súkromný sad: financovanie v Bavorsku
- Vytvorenie nových sadov je oprávnené na financovanie z LfL
- Za opatrenia LNPR je možné uhradiť až 70 percent nákladov
- Celkové výdavky musia byť minimálne 2500 eur
Ako vytvorím ovocný sad?
Ak chcete vytvoriť ovocný sad, musíte splniť niekoľko základných požiadaviek. Na to, aby bol lúčny sad ako taký akceptovaný, existujú špeciálne pokyny. Na jeden strom by ste mali počítať s približne hodinou práce. Aby mohli mladé stromčeky optimálne rásť, mali by byť chránené pred obzeraním divej zveri drôteným pletivom.
Dôležité kritériá:
- aspoň desať vysokých stromov
- koordinované zmiešané zásoby
- výber odrôd prispôsobený regiónu
Výber miesta
Nevyužité dlhé zelené plochy zvyčajne ponúkajú ideálne podmienky na vytvorenie záhrady so sadmi. Miesto by ste však mali vyberať opatrne, aby ste zabezpečili ideálny rast. Ideálna je humózna a priepustná hlinitá pôda na slnečnom a vetrom chránenom mieste, najlepšie na svahu, ale nie na úpätí alebo v priehlbine.
Plánovať výsadbu
Stromy je ideálne vysádzať na jeseň, aby sa do ďalšej sezóny mohli optimálne zakoreniť. Výsadbový plán nielenže vnáša štruktúru do vášho projektu, ale je tiež nevyhnutný pre žiadosť o financovanie. Odrody musia byť schopné odolať podnebiu vo vašom regióne. Preto treba stromy starostlivo vyberať. Organizácie na ochranu prírody ako NABU, LBV alebo BUND sú prvým kontaktným bodom pri vytváraní lúčneho sadu.
Tip
Do svojho plánu zahrňte aj ďalšie materiály, ako sú kolíky na rastliny, viazací materiál, drôtené pletivo na prípadné vetrolamy alebo kolíky.
Stromy do sadov
V lúčnom sade sa vysádzajú takmer výlučne vrúbľované štandardné stromy
V sade by sa mali vysádzať iba vyšľachtené štandardné stromy s robustnými vlastnosťami. Na vytvorenie ekologického sadu boli vyvinuté špeciálne odrody, ktoré sa dokážu dokonale prispôsobiť podmienkam. Majú nízke nároky na umiestnenie a obzvlášť nenáročné na starostlivosť.
Naproti tomu voľne žijúce formy zvyčajne kladú vysoké nároky na pôdu a darí sa im len v optimálnych klimatických podmienkach. Výber odrôd je však limitovaný regionálnou klímou. V strednej Európe existuje viac ako 3 000 odrôd jabĺk, z ktorých približne 60 sa dá pestovať v Nemecku.
Dôležité kritériá:
- Odrody musia byť prispôsobené príslušnej lokalite
- Správny výber stromov konzultujte s pomológmi
- Akékoľvek kompenzačné opatrenia vyžadujú zabezpečenie kvality odborníkmi
Rozstup výsadby
Vzdialenosť medzi stromami hrá dôležitú úlohu, pretože len so správnou vzdialenosťou výsadby môže vzniknúť druhovo bohatý biotop pre čo najviac druhov. Čím bližšie sú odrody vysadené, tým menej svetla dopadá na oblasť kmeňa a do bylinnej vrstvy. Tento nedostatok svetla znamená, že sa tu neusadí takmer žiadny druh.
Hodnoty orientácie:
- Jadrové ovocie: Jablone a hrušky vyžadujú vzdialenosť dvanásť metrov
- Kôstkové ovocie: Višne a slivky vyžadujú vzdialenosť výsadby osem metrov
- Divoké ovocie: Vrabec, jarabina alebo oskoruša si vyžadujú vzdialenosť osem metrov
Ak chcete povzbudiť včely vo svojom sade, hustá koruna je nežiaduca. Hmyz sa cíti pohodlnejšie v otvorených priestoroch. Preto dbajte na to, aby medzi stromami bola vzdialenosť 20 metrov. Ak je lúka na ceste, stromy musia byť od cesty vzdialené aspoň tri metre.
Tip
Ak umiestnite stromy do radu, mali by ste meniť vzdialenosti medzi stromami. Zabezpečíte si tak rozdielne svetelné a vlhkostné podmienky a zvýšite atraktivitu obytného priestoru.
Čo potrebujete vedieť o starostlivosti
Starostlivosť o ovocný sad je mimoriadne dôležitá. Každý, kto udržiava túto špeciálnu formu farmárčenia, musí investovať veľa času a veľa energie. V minulosti boli opatrenia na starostlivosť samozrejmosťou. Dnes sú kvôli technickému pokroku považované za nerentabilné a predstavujú množstvo výziev. Zberové a vytriasacie stroje však ponúkajú inovatívne a efektívne možnosti zberu sadov.
Profesionálny rez stromov
Aby stromy predčasne nestarli, treba ich pravidelne a odborne orezávať. Ročný rez zvyčajne postačuje. V závislosti od druhu sa to môže uskutočniť na jeseň alebo v zime. Z dôvodu ochrany vtáctva nie je povolené orezávanie stromov počas obdobia rozmnožovania medzi marcom a septembrom.
Poznámky k správnemu strihu:
- Prerieďte korunu v hornej časti, aby ste podporili výhonky v dolných konároch
- Odrežte starý konár hneď za čerstvým mladým výhonkom pri kmeni
- vyhnite sa nadmernému prerezávaniu
Kosenie sadov
Môžete svoj sad pokosiť alebo mulčovať, hoci kosenie je šetrnejšie. Toto sa koná dvakrát do roka. Ideálny čas na kosenie je skoro ráno alebo neskoro večer. Na obzvlášť veľkých plochách by sa malo pracovať v niekoľkých fázach, aby sa zvieratá mohli stiahnuť do oblastí, ktoré sú ešte vysoko. Medzi jednotlivými termínmi kosenia dbajte na odstup troch až štyroch týždňov.
Často kladené otázky
Prečo sú sady ohrozené?
Veľa lesov bolo vyrúbaných, aby vytvorili životný priestor
V rokoch 1950 až 1970 boli vyčistené veľké plochy verejného priestoru, aby sa vytvoril priestor pre nové obytné priestory a komerčné budovy. Tento pokrok bol dôležitý pre hospodársky rozvoj. Hoci ochranári bojujú za zachovanie týchto špeciálnych biotopov už od 80. rokov minulého storočia, aj dnes sú vo veľkom ohrození. Potreba životného priestoru je stále obrovská. Ploty, anglické trávniky a ihličnaté stromy čoraz viac formujú obhospodarovanú pôdu, čo znamená, že sady a ich biodiverzita sa posúvajú stále ďalej.
Môžem sa zapojiť do združení na ochranu sadov?
V celej krajine existuje množstvo združení, v ktorých môžu milovníci prírody a záujemcovia pracovať na ochrane a zachovaní týchto druhovo bohatých biotopov. Táto možnosť je ideálnou alternatívou pre záujemcov, ktorí nemajú vlastný sad. Neziskové organizácie ponúkajú stretnutia a praktické aktivity nielen pre rodiny s deťmi, ale pre každého, kto by sa chcel téme venovať intenzívnejšie.
Výber združení sadov
- Swabian Scattered Fruit Paradise e. V. v Bad Urach
- Streuobst e. V. v okrese Göttingen
- Streuobswiesen Alliance Dolné Sasko
- Freundeskreis Eberstädter Streuobstwiesen e. V.
- Lüneburger Streuobstwiesen e. V.
Existujú alternatívne projekty na podporu sadov?
Možnosti sú takmer nekonečné. Nákupom produktov od farmárov, ktorí vyrábajú ovocné pálenky alebo džemy zo sadov, ktoré sami zbierajú, významne prispievate k zachovaniu týchto dôležitých biotopov. Máte slobodnú voľbu a môžete hľadať domáce potraviny vo farmárskom obchode vo vašom okolí alebo nakupovať produkty v rôznych internetových obchodoch. Napríklad Sauerland Genussmanufaktur ponúka ovocnú pálenku „Sauerländer Streuobstwiese“. Iniciatíva záchrancov sadov v regióne Rýn-Neckar ponúka ďalšie možnosti.
Čo sa dá postaviť na lúčnom sade?
Stavebný zákon o ovocných sadoch je vo federálnych štátoch upravený inak. Základom sú príslušné štátne stavebné predpisy. Prístrešky na náradie a oplotenie v sadoch často vyžadujú schválenie. V súkromnej záhrade však platia iné predpisy ako na vonkajšej ploche. Bližšie informácie k tejto téme Vám poskytne miestny stavebný úrad alebo orgán ochrany prírody.
Sadová lúka: čo je dovolené?
Ako majiteľ ovocného sadu máte nielen práva, ale aj povinnosti. Keďže tieto lúky predstavujú osobitný biotop, podliehajú ochrane prírody. Preto si na povrchu nemôžete robiť, čo chcete. Ktoré predpisy platia, závisí od príslušnej spolkovej krajiny. Napríklad v okrese Esslingen si vyžaduje povolenie na párty s viac ako desiatimi ľuďmi alebo kempovanie na mieste.
