Ocot neznie presne ako sladký nektár. Netreba však robiť unáhlené závery. Kyselina zodpovedná za názov sa nachádza v ovocí. A ako vieme, včely neokusujú ovocie, ale lietajú z kvetu na kvet.
Priťahuje octový strom včely?
Áno, octovník, vedecky známy ako Rhus typhina, jestrom veľmi priateľský k včelám V tejto krajine ho včelári dokonca považujú za cennú včeliu rastlinu, pretože jeho kvety ponúkajú svojim včelám veľa nektáru a peľu. Okrem toho strom každý rok veľmi bohato kvitne.
Akú peľovú a nektárovú hodnotu majú kvety octu?
Podľa meracej stupnice používanej včelármi jehodnota pre peľ a nektár 3 Konkrétne to znamená, že obsah je hodnotený ako dobrý. Takmer podobne vysoké hodnoty má aj nebeský strom, ktorý sa často zamieňa s octovníkom, pretože listy a kvety sú podobné.
Kedy kvitne octovník?
Ocotovník, nazývaný aj sumach jeleň, kvitne v lete, v mesiacochjún a júl Ocotník je zvyčajne obojpohlavný, s oddelenými pohlaviami. To znamená, že existujú samčie a samičie kvety, ktoré sa nevyskytujú spolu na tom istom strome. Existujú teda mužské a ženské octové stromy. Samičie kvety sa objavujú asi týždeň pred samčími.
Ako vyzerajú kvety octových stromov?
Kvety octového stromu súnenápadné. Tu sú najvýraznejšie vlastnosti:
- voľnékvetenstvo
- cca. 20-25 cm dlhé,piestikovité stojace vzpriamene
- samčie súkvetia sú asi o tretinu väčšie ako samičie
- samčie kvety majúžltozelené okvetné lístky
- samičie kvety majú žlté okvetné lístky
- chlpaté stonky kvetov
Med z kvetov octovníka vraj nepríjemne zapácha, je to tak?
Tento nárok skutočne existuje. Ale zatiaľ to nebolo dokázané. Ozývajú sa aj hlasy, ktoré tomu odporujú z vlastnej skúsenosti. Avšak skutočnosť, že octovník je v Nemecku stále považovaný za tradičnú rastlinu, naznačuje, že med nemážiadny zápach. Pretože kto by to mal vedieť lepšie ako samotní včelári.
Tip
Ovocie octu majú v kuchyni mnohoraké využitie
Zatiaľ čo kvety môžeme nechať na včely, drobné plody s obsahom octu sú pre nás ľudí zaujímavé. V žiadnom prípade nie sú jedovaté, ako sa často tvrdí. V Severnej Amerike sa z nich vyrába osviežujúca limonáda bohatá na vitamíny, takzvaná „indická limonáda“. Dajú sa konzumovať aj priamo alebo použiť ako dochucovadlo.
