Jahňací šalát je obľúbená rastlina, ktorá dodáva zdravé vitamíny aj v zime. Hoci je rastlina veľmi robustná, môžu ju napadnúť huby ako múčnatka alebo peronospóra. Vysvetlíme vám, či ešte môžete jesť svoj jahňací šalát.
Môžem jesť jahňací šalát, ktorý je napadnutý plesňou?
Jahňací šalát s plesňou jepre zdravých ľudí nie je jedovatý. Plesne a ich spóry však môžu vyvolať alergické reakcie. Preto by sa ľudia s ťažkými alergiami a malé deti mali vyhýbať konzumácii infikovaného jahňacieho šalátu.
Ako spoznám zamorenie v jahňacom šaláte?
Múčnatka na jahňacom šaláte sa prejavujemúčnym povlakom na vrchnej strane listov. V neskorších fázach vyzerajú vysušené a umierajú. Plesnivec spôsobuje hnedasté škvrny na listoch. Na spodnej strane listu je sivá vrstva huby.
Aké následky môže mať konzumácia infikovaného jahňacieho šalátu?
Pri posudzovaní dôsledkovtreba rozlišovať medzi dvoma typmi. Pri peronospóre sa huba ukladá v listoch. To je dôvod, prečo je chuť často skreslená. Zároveň môže dôjsť k alergickým reakciám. Pri múčnatke je huba na povrchu a dá sa z veľkej časti zmyť. Najmä ľudia s alergiou na penicilín by nemali jesť infikovaný jahňací šalát. Ak si nie ste istí, je lepšie vyhnúť sa konzumácii infikovaného jahňacieho šalátu.
Tip
Poriadne umyte jahňací šalát, ak má pleseň
Ak v dome bývajú alergici alebo malé deti, buďte opatrní pri manipulácii s nimi. Pri príprave jahňacieho šalátu zbytočne nešírte spóry po dome alebo na oblečení. Listy umyte obzvlášť dôkladne, aby ste odstránili čo najviac stôp plesní.
