Z ľudského hľadiska by sa s divokými bylinami malo zaobchádzať opatrne. Sú exempláre, ktoré sú pre nás neskutočne zdravé. A ďalší, ktorí nás môžu v okamihu zabiť svojimi toxínmi. Na ktoré divoké bylinky si treba dávať pozor?
Ktoré divoké byliny sú pre človeka jedovaté?
Jedovaté divé byliny, ako je sysel, masliaky a podobné jedlé rastliny, môžu byť pre ľudí nebezpečné. Pri zbere je dôležité byť dobre informovaný, jasne identifikovať rastliny a vyhnúť sa zámene.
Spektrum jedov je veľké
Mnohé druhy rastlín sa chránia pred predátormi rôznymi toxínmi. Niektoré z nich sú pre nás ľudí len mierne toxické. Spôsobujú napríklad podráždenie pokožky, nevoľnosť či zvracanie. Iné sú naopak také jedovaté, že aj tie najmenšie množstvá môžu viesť k smrti. Predpokladá sa, že asi 20 percent divo rastúcich bylín domácich v tejto krajine je pre nás ľudí jedovatých.
- pred odberom sa určite informujte
- Jedlé divoké byliny zbierajte iba vtedy, ak sa dajú jasne identifikovať
- vezmite si relevantnú literatúru (14,00 EUR na Amazon) s ilustráciami
Staré bylinky
Všetky starčeky sú jedovaté. Preto predstavujú jedno z najväčších nebezpečenstiev pri zbere. Sú rozšírené aj u mnohých druhov. Práve pyrolizzidínové alkaloidy, ktoré obsahujú, poškodzujú ľudskú pečeň. Vyskytujú sa na pastvinách, lúkach a úhoroch, kde počas kvitnutia poskytujú žltkastú farbu. Niektoré druhy sa vysievajú aj do záhonov.
buttercup family
Každý zberateľ divokých bylín sa stretne s masliakom. Ide o veľkú rodinu rastlín s viac ako 600 druhmi. V tejto krajine sú rozšírené, pretože sa dokážu vyrovnať takmer s každou lokalitou. Najznámejší je určite múčnik korenistý, známy aj pod názvom maslík. Zložky protoanemoning a ranunkulín sa považujú za veľmi toxické. Veľké množstvo z nich je pre ľudský organizmus smrteľné.
Niekoľko príkladov dvojníkov
Mnoho jedlých divých rastlín má takzvané doppelgängery. Sú to iné divoké rastliny, ktoré sa vám podobajú úplne alebo len v určitých častiach rastliny. Nižšie je uvedený zoznam bežných zámien pri zbere divokých bylín:
- Divoký cesnak s konvalinkou, áronom škvrnitým a jesenným krokusom
- Kostihoj s náprstníkom
- Kravská petržlenová vňať s jedličkou škvrnitou
- Petržlen s modrým mníšskym
- Žerucha s jedovatou vodnou jedličkou
- Marcová fialka s lieskovým koreňom
- Rukola s Jakubovou handričkou
- Palinka obyčajná s modrým mníšskym životom
- Poľná mäta s mätou polei
Tip
Vypestujte si pár vybraných divokých byliniek vo vlastnej záhradke alebo na balkóne. Týmto spôsobom znížite riziko použitia dvojníka.
