Zatiaľ čo oskoruša bola kedysi považovaná za významný ovocný strom, v súčasnosti sa čoraz viac využíva pri výsadbe živých plotov a ako tvárna solitérna rastlina. Medzi hobby záhradkármi však vždy panuje zmätok v otázke, či je skalná hruška skutočne jedovatá alebo nie.
Je hruška skalná jedovatá?
Oskeruša nie je jedovatá, jej jedlé plody sa dajú konzumovať čerstvé alebo sa z nich vyrábajú džemy a želé. Listy a semená však obsahujú kyanogénne glykozidy, ktoré vo veľkom množstve môžu spôsobiť nevoľnosť a hnačku.
Zmätok ohľadom jedlého ovocia a toxických prísad
Bezpečnosť ostružiny je podporená skutočnosťou, že jej jedlé plody sa dajú nielen spracovať na džemy a želé, ale môžu sa konzumovať aj čerstvé. Napríklad listy oskoruše (Amelanchier ovalis) údajne obsahujú toxíny, a preto by deti a domáce zvieratá s obmedzeným zmyslom pre chuť na horké látky v listoch (ktoré v skutočnosti varujú pred konzumáciou) by nemali okusovať listy. Ešte dôležitejší je však fakt, že semená plodov obsahujú kyanogénne glykozidy, ktoré by pri konzumácii väčšieho množstva teoreticky mohli viesť k otrave kyanovodíkom. Väčšina semien ostružiny sa však pri konzumácii čerstvej vylúči nestrávená a na skutočné príznaky otravy je potrebné prijať väčšie množstvo.
Tieto príznaky sa môžu vyskytnúť pri konzumácii semien
S obsahom kyanovodíka sú jadrá semien skalnej hrušky porovnateľné s obsahom toxínov v semenách jabĺk. Ak sa skutočne požije príliš veľké množstvo semien (najmä pri nezrelom ovocí), môžu sa niekedy vyskytnúť tieto príznaky:
- Nevoľnosť
- Nevoľnosť
- Hnačka
Pri týchto príznakoch by ste mali okamžite vypiť väčšie množstvo tekutín (čaj, džús, voda), potom čo najskôr navštíviť lekára, aby sa vylúčili ďalšie komplikácie.
Vyhnite sa rizikám a vychutnajte si plody oskoruše bez obáv
Aby sa predišlo rizikám spojeným s konzumáciou plodov oskoruše, najmä deti by nemali konzumovať veľké množstvá čerstvého ovocia. Keďže sa v ňom obsiahnutý kyanovodík počas varenia rozkladá, džemy vyrobené z ovocia možno bezpečne konzumovať. Môžete sa tiež uistiť, že budete jesť iba ovocie bez semien vo vnútri.
Tip
Aj pri odrodách ostružiny s jedovatými listami predstavuje potenciálne nebezpečenstvo iba konzumácia listov a semien. Prerezávanie a iné opatrenia starostlivosti je možné vykonávať aj bezpečne bez rukavíc.
