Kurkuma svojimi farebnými súkvetiami pôsobí dosť exoticky, čo môže v niektorých hobby záhradkároch vyvolať dojem, že táto rastlina predstavuje možné jedovaté nebezpečenstvo. Toto je v skutočnosti rastlina, ktorej odnože poskytujú intenzívnu žltú farbu kari.
Je kurkuma jedovatá?
Rastliny kurkumy sú netoxické pre ľudí a zvieratá. Oddenky, z ktorých sa kari získava, majú dokonca pozitívne zdravotné účinky ako antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky. Pri spracovaní hľúz však treba nosiť rukavice.
Netoxický pre ľudí a zvieratá
Listy ani hľuzy, ktoré vážia do 3 kg, nie sú jedovaté pre ľudí ani zvieratá. Pri spracovaní hľúz však kurkumín, ktorý obsahujú, môže spôsobiť, že vaše ruky zožltnú, ak nemáte rukavice.
Pozitívne účinky konzumácie odnoží kurkumy
Kurkuma, ktorá patrí do čeľade ďumbierovitých, sa v Indii a Číne pestuje hlavne pre ich odnože. Ich použitie na prípravu jedla má údajne tieto pozitívne účinky na zdravie:
- antioxidačný účinok (protizápalový, napr. pri artritíde)
- Profylaxia proti Alzheimerovej chorobe
- údajné spomalenie rastu rakovinových buniek
- Odstránenie ortuti z tela
- Liečba črevných a respiračných ochorení
Tip
Ľudské telo je vo všeobecnosti veľmi ťažké využiť účinné látky obsiahnuté v hľuzách kurkumy. Kombinácia s olejom a čiernym korením (ktoré obsahuje piperín) údajne drasticky zvyšuje biologickú dostupnosť kurkumínu v tele.
