Čerstvo zozbierané nakladané uhorky vás pozývajú na výdatné zahryznutie. Čerstvé z téglika, uhorky a uhorky potešia svojou korenistou arómou. V ojedinelých výnimočných prípadoch by ste sa mali vyhýbať konzumácii uhoriek v surovom stave. Prečítajte si tieto užitočné tipy na bezstarostné vychutnávanie si uhoriek.
Môžete jesť kyslé uhorky surové?
Nakladané uhorky môžete jesť surové ako občerstvenie alebo šalát. Vychutnajte si kyslé uhorky a kyslé uhorky čerstvé z dózy so studenými a teplými jedlami. Nejedzte kyslé uhorky, ktoré chutiahorké Doma vypestované uhorky môžu v ojedinelých prípadoch obsahovať zdraviu škodlivé horčiny.
Čo je kyslá uhorka?
Nakladacia uhorka (Cucumis sativus) jevariant uhorky, ktorá je nakladaná vkorenistom vývare. Plody veľké 5 až 12 cm sa dajú aj variť alebo kvasiť. V súvislosti so spracovaním sa nakladacia uhorka nazýva aj uhorka, uhorka a solená uhorka.
Botanicky patria kyslé uhorky do čeľade tekvicovitých. Početné odrody rastú ako letničky, popínavé alebo poliehavé, až do výšky 250 cm. V tejto krajine sa nakladacie uhorky často vysádzajú do záhonov, skleníkov alebo nádob. Čas zberu je od júla do októbra.
Ako chutia kyslé uhorky?
Čerstvo nazbierané uhorky chutiajemnes jemne horkastou notou. Uhorky a kyslé uhorky rozmaznávajú podnebiesladko-kyslouarómou. Slané uhorky chutiaslano-kyslé a nazývajú sa aj kyslé uhorky.
Rozdiel v chuti medzi nakladanými uhorkami vyplýva zo spôsobu ich výroby. Nakladané uhorky a uhorky sú napustené octom, vodou a korením. Solené uhorky sú tradične fermentované v slanom náleve s kôprom a získavajú svoju typickú vôňu.
Ako sa jedia kyslé uhorky?
Čerstvo zozbierané nakladané uhorky sajedia surové ako osviežujúci snack alebo chutný šalát zo surovej zeleniny. Kyslé uhorky, ocot a solené uhorky môžete jesť v týchto variáciách:
- V zemiakovo-klobásovom šaláte.
- Na hamburgery, cheeseburgery a hotdogy.
- Ako príloha k jedlám z mäsa a rýb.
- S ďalšími ingredienciami ako náplň do hovädzích rolád.
- Na výdatné občerstvenie.
- Na tanieroch s klobásou a syrom.
- Pripravené ako pretrepané uhorky.
Kedy by ste nemali jesť kyslé uhorky surové?
Nejedzte kyslé uhorky, ktoré chutiahorkéPríčinou horkej chuti sújedovaté cucurbitacíny Škodlivé horčiny sú typické pre všetky tekvice rastliny, ako sú uhorky (Cucumis sativus), vodné melóny (Citrullus lanatus) a cukety (Cucurbita pepo subsp. pepo).
V certifikovanýchzáhradných odrodáchboli horké látkyvyšľachtené Uhorky zo supermarketu sú vo všeobecnosti neškodné. Doma vypestované uhorky ovplyvňuje zdravie ohrozujúca koncentrácia toxínov. Príčinou horkej chuti sú extrémne stresové podmienky, ako je chlad, podmáčanie, napadnutie škodcami alebo krížové opelenie.
Tip
Vypestujte si nakladacie uhorky sami
Na domáce pestovanie sa nakladacie uhorky pestujú vo vnútri a vysádzajú sa od polovice mája. Za týmto účelom zasiate 3 semená do kvetináčov tri týždne pred dátumom výsadby. Pri teplote klíčenia 23° až 26° Celzia je doba klíčenia 7 až 14 dní. Skoré skupiny troch rastlín uhoriek zasaďte 30 cm od seba k dobrým susedom na slnečný záhon.
