Všetko, čo potrebujete vedieť o citrónovom tymiáne, si prečítajte v komentovanom profile tu. Mnoho tipov na zimnú odolnosť, kvitnutie a použitie. Ako správne zasadiť a starať sa o Thymus citriodorus.
Čo je citrónový tymián a ako sa používa?
Tymián citrónový (Thymus citriodorus) je vždyzelený, krovinatý podrast s výškou do 20 cm. Rastlina je charakteristická citrónovo voňajúcimi, jedlými listami a fialovo-ružovými kvetmi. Je čiastočne mrazuvzdorná a vhodná ako kulinárska bylina, pôdopokryvná alebo nádobová rastlina.
Profil
- Vedecký názov: Thymus citriodorus
- Rodina: Čeľaď mätových (Lamiaceae)
- Typ rastu: Subker
- Rast: huňatý, plazivý
- Výška rastu: 8 cm až 20 cm (30 cm)
- List: vždyzelený
- Kvety: päťnásobné, fialovo-ružové
- Obdobie kvitnutia: jún až september
- Čas zberu: celý rok
- Chuť: citrónovo-svieža
- Zimná odolnosť: podmienečne odolná
- Použitie: kulinárska bylina, pôdopokryvná rastlina, črepníková rastlina
Bloom
Od júna je tymián obľúbenou destináciou hmyzu, keďže začína obdobie kvitnutia. Už z diaľky prezrádza zvodná vôňa prítomnosť stredomorského kríka v záhrade a na balkóne. Tieto vlastnosti charakterizujú kvet Thymus citriodorus:
- Čas kvitnutia: jún až september (odrody v júni a júli)
- Tvar kvetu: jednoduchý, miskovitý, päťčlenný, v latách
- Veľkosť kvetu: < 5 cm
- ekológia kvetov: hermafrodit
- Farba kvetu: ružová až fialová v mnohých odtieňoch
- Charakteristika kvetu: citrónová vôňa, jedlá
List
Tymián citrónový vďačí za svoj status obľúbeného korenia a okrasnej rastliny svojim listom. Nasledujúci prehľad zhŕňa, prečo je to tak:
- Tvar listu: elipsovitý až obvajcovitý, celistvý, čiastočne zvinutý okraj listu
- Veľkosť listu: dĺžka 10 mm až 15 mm, šírka 2 mm až 8 mm
- Farba listov: vždyzelená
- Vlastnosti listov: citrónová vôňa, jedlá
- Chuť: ovocno-citrónová, jemne aromatická, typická pre tymián
Listy sú veľmi stabilné a sedia na nízkych štvorcových konároch. Listy a vetvičky tvoria pružný zemný vankúš, ktorý pri šliapaní vyžaruje intenzívnu citrónovú vôňu.
Zimná odolnosť
Zasadený citrónový tymián je odolný až do -18° Celzia. Ak sa vždyzelený podker pestuje vo vedre, jeho mrazuvzdornosť sa zníži na -5 °C. Silný mráz, pretrvávajúca zimná vlhkosť a pestovanie v kvetináčoch si vyžadujú jednoduché ochranné opatrenia, o ktorých si môžete prečítať nižšie v návode na starostlivosť.
Použitie
Tymián citrónový ako prírodný hybrid pôsobivo demonštruje, čo dokáže matka príroda vykúzliť v záhrade. Kríženec tymiánu poľného (Thymus pulegioides) a tymianu obyčajného (Thymus vulgaris) vlastne vznikol bez ľudského zásahu. Chovatelia brali čisté druhy ako šablónu pre dekoratívne odrody s panašovanými listami. Výsledkom je široká škála chutného, praktického a dekoratívneho využitia. Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad:
| V záhrade | V vedre | Na dochutenie |
|---|---|---|
| Groundcover | Strešná záhrada | Šalát |
| výmena pochôdzneho trávnika | Balkón | Ryba |
| Okraj postele | Terasa | Hydina |
| Bylinková špirála | Bylinkové schody | Zelenina |
| Včelia pastva | Závesná rastlina v kvetináči | Čaj, limonáda |
| Sadrokartón | Podsadba vedra | Džem, želé |
Pre vašu kulinársku inšpiráciu vám nasledujúce video predstavuje jeden z mnohých chutných receptov s citrónovým tymiánom:
Čas zberu
Tymián citrónový sa zbiera po celý rok. Listy sú najaromatickejšie krátko pred začiatkom obdobia kvitnutia. Bez ohľadu na ročné obdobie je trvalka bohatá na esenciálne oleje vrátane 0,5 percenta tymolu pre jedinečnú tymiánovú príchuť. Podkrík vďačí za svoju lákavú citrónovú vôňu 60-percentnému podielu geraniolov a citralu. Podker napumpuje vysokú koncentráciu týchto zložiek do svojich výhonkov a listov predtým, ako sa rozvinú kvety tymianu citrónového.
Výlet
Posilňovač vône – suchý citrónový tymián
Gurmáni zbierajú tymián začiatkom leta, keď je najaromatickejší. Prebytočná úroda sa suší ako chutná rezerva na neplodné zimné obdobie. Na rozdiel od iných kulinárskych bylín sa citrónová tymiánová aróma zintenzívni, keď listy sušíte na vzduchu, v rúre alebo v sušičke.
Výsadba citrónového tymiánu
Ako črepníkovú rastlinu si môžete počas záhradkárskej sezóny kúpiť citrónový tymian a zasadiť ho do zeme. Vegetatívne rozmnožovanie je lacnejšie a má záhradnícky zábavný faktor. Ako úspešne rozmnožiť Thymus citriodorus a správne zasadiť si môžete prečítať tu:
Propagovať
Stredomorské bylinky, ako je tymián, šalvia alebo bazalka, sa dajú ľahko rozmnožovať odrezkami. Vegetatívne rozmnožovanie má tú výhodu, že sa zachovajú všetky vlastnosti typické pre odrodu materskej rastliny. Najlepší čas je na jar. Takto to funguje:
- Naplňte rastúcu pôdu do kvetináčov.
- Bylinné, 10 cm dlhé výhonky odrežte ako odrezky.
- Otrhajte listy zo spodnej polovice výhonku.
- Umiestnite odrezok do priepustnej pôdy v každom kvetináči
- Postavte hrniec do misky s priehľadným vekom a nalejte.
- Udržiavajte substrát mierne vlhký.
Ak sú na odrezkoch čerstvé výhonky, kryt splnil svoju úlohu. Starajte sa o rastliny na jasnom, nie plnom slnku, kým nezačne sezóna výsadby v máji.
Lokalita
Najlepšie miesto pre citrónový tymián je v skalke na plnom slnku. Mäta sa cíti ako doma aj na najvyššom poschodí bylinkového schodiska alebo bylinkovej špirály. Všetky dôležité podmienky umiestnenia na prvý pohľad:
- Slnečné, teplé miesto, najlepšie pred horúcou stenou orientovanou na juh.
- Ideálne chránené pred hustým dažďom.
- Štruktúra pôdy: priepustná, piesočnato-suchá, vápenatá, chudá, s nízkym obsahom humusu.
Rastlina na záhone
Zasaď citrónový tymián do záhona na použitie ako kulinárska bylinka alebo pôdna pokrývka. Najlepší čas na výsadbu je na jar. Pretože korene rýchlo rastú v priepustnej kyprej pôde, môžete mladé rastlinky vysádzať aj v lete alebo na jeseň. Správna vzdialenosť výsadby je 25 cm až 30 cm. Pri extenzívnej zeleni vysádzajte 8 až 10 rastlín na meter štvorcový. Posypte každú výsadbovú jamu pieskom alebo lávovými granulami, aby ste zabránili podmáčaniu v daždivom počasí.
Výsadba v kvetináči
Použite organickú bylinkovú pôdu ako substrát pre nádoby na bezstarostné použitie ako kulinársku bylinku. Pridajte niekoľko hrstí kokosového vlákna, aby bol substrát dobre odvodnený a napriek tomu štrukturálne stabilný. Zakryte dno hrnca drvinou, keramzitom alebo črepmi keramiky ako drenáž, aby ste zabránili podmáčaniu. Trvalku zasaďte do kvetináča tak hlboko ako doteraz. Výhodná je vylievacia hrana 3 až 5 centimetrov. Dôkladne nalejte. Čerstvo zasadený citrónový tymián umiestnite v prvom týždni do polotieňa, aby na plnom slnku neutrpel úpal na korenistých listoch.
Starostlivosť o citrónový tymián
Citrónový tymián je veľmi nenáročný na starostlivosť a je ideálnou štartovacou rastlinou do bylinkovej záhrady. Zásobovanie vodou a živinami je rovnako jednoduché ako starostlivosť o rezanie. Jednoduchá zimná ochrana má zmysel, pretože vždyzelený podker nie je úplne mrazuvzdorný. Aby ste si mohli vychutnávať pikantné bylinkové potešenie ešte mnoho rokov, venujte prosím pozornosť týmto tipom starostlivosti:
Nalievanie
Letné sucho je jediný dôvod, prečo zalievať citrónový tymián v posteli. Používajte tvrdú vodu z vodovodu. V črepníku na plnom slnku pôda rýchlo vysychá. Platí to aj vtedy, keď pri zatiahnutej oblohe fúka teplý vietor. Skontrolujte potrebu zavlažovania každých pár dní pomocou testu palcom.
Hnojiť
Tymián citrónový prihnojujte každé dva týždne od mája do augusta organickým tekutým hnojivom na bylinky. Pretože sa podkroviu darí najmä plazivo, pridávanie kompostu a následné zapracovanie do pôdy nie je vhodné. Začiatkom septembra prosím zastavte prísun živín pre podstielkové rastliny, aby výhonky dozreli pred prvým mrazom.
Rezanie a zber
Ak citrónový tymián pôsobí ako pôdna pokrievka, rez nie je potrebný. Pravidelný zber jednotlivých výhonkov nie je dostatočný ako starostlivosť o rez na použitie ako kulinárska bylina. Ráznym rezom sa zabráni úplnému zdrevnateniu vždyzeleného podrastu. Ako to urobiť správne:
- Úroda: Strihajte tipy na výhonky ráno, keď ranná rosa uschne.
- Prerezávanie: na jar skráťte všetky výhonky o tretinu alebo polovicu.
- Návod na prerezávanie: nerežte do dreva, prerieďte odumreté a nevhodne umiestnené výhonky pri základni.
Starému citrónovému tymianu môžete vdýchnuť nový život s omladzujúcim rezom. Najlepší čas je vo februári. Podkrík ako pravý tymián zrežte tesne pred holú drevnatú plochu.
Zimovanie
Pre certifikovanú zimnú odolnosť do -18° Celzia nesmú byť korene vo vode. Na ochranu pred zimným premokrením zakryte záhon citrónovým tymiánom smrekovým drevinou. V zime umiestnite vedro na drevo do výklenku chránenom pred dažďom. Črepník prikryjeme rúnom, aby koreňový bal nepremrzol. V ideálnom prípade by ste mali citrónový tymián ako črepníkovú rastlinu prezimovať v interiéri na svetlom a chladnom mieste pri teplote 5° až 10° Celzia.
Populárne odrody
Najlepšie odrody tymianu citrónového sú pestré v záhrade aj v nádobách, o čom svedčí aj nasledujúci výber:
- Zlatý trpaslík: vankúšikovitý porast so zlatožltými listami, fialkovými kvetmi a výškou 5-20 cm.
- Variegatus: Prémiová odroda s bielymi, korenistými listami, fialovo-ružovými kvetmi a nádhernou citrónovou vôňou.
- Aureus: čiastočne vzpriamene rastúci tymián zlatistý, kvety orgovánu, výška do 30 cm.
- Cascata: Limonádový tymián, visiaci alebo plazivý, ideálny na ochutenie limonády, džúsu a bylinkového čaju.
- Strieborný kráľ: dekoratívna, zeleno-biela odroda, ružové kvety, hrudkovité až kobercové, aromatická, citrónová vôňa.
FAQ
Aké jedlá môžete dochutiť citrónovým tymiánom?
Stromorský bylinný poklad so svojou citrónovou vôňou dodáva slaným a sladkým jedlám osobitnú chuť. Citrónový tymián sa hodí k hydine, rybám, tarte flambée a miešaným šalátom. Bylinkový čaj, džús a limonáda získajú ovocný, svieži tón s niekoľkými lístkami citrónového tymiánu. Chutná a osviežujúca kulinárska bylinka dopĺňa sladké dezerty a džemy. Použite kvety ako farebné ozdoby na tortu, ktoré sa dajú jesť.
Viete rozmnožiť citrónový tymian výsevom?
Pôvodný druh Thymus citriodorus odolný voči semenám je vhodný predovšetkým na množenie výsevom. Od marca môžete semienka vysievať do misiek na parapete do priepustnej kokosovej pôdy. Semená nezakrývajte, pretože klíčia na svetle. Pri bežnej izbovej teplote na svetlom mieste je doba klíčenia štyri týždne. Odrezky sú vhodnejšie na rozmnožovanie hybridov, pretože sú zachované vlastnosti typické pre odrodu.
Je citrónový tymián odolný?
Vzhľadom k tomu, že vždyzelený podker pochádza z južných oblastí, nie je v našich zemepisných šírkach úplne mrazuvzdorný. Citrónový tymián totiž na záhone statočne odoláva mrazivým teplotám až do -18° Celzia, pokiaľ sú korene chránené pred zimnou vlhkosťou drevinou. V črepníku je koreňový bal náchylný na poškodenie mrazom. Nádobu zakryte rúnom. Noha vyrobená z dreva alebo polystyrénu chráni korene zospodu pred mrazom.
